Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1-2 uien, groene paprika, blik chilibonen (ongeveer 200 g), klein blikje mais, 200 g runderreepjes (bieflapjes), 1 prei, blik gepelde tomaten, 200 g diepvries aardappelblokjes, olie om in te bakken, 1 tl paprikapoeder, 0,5 tl chilipoeder, snufje gemalen komijn, zout en peper, evt een scheut rode wijn.
Voorbereiding:
Laat de bonen, mais en tomaten uitlekken.
Snijd de uien, paprika en de uitgelekte tomaten in blokjes. snijd de prei in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de runderreepjes rondom bruin. voeg de paprika, ui en prei toe en bak het een tijdje mee. Voeg evt een scheut rode wijn toe. Voeg daarna de tomaten, aardappeltjes en de kruiden erdoor en laat dit 10 min zachtjes koken. Roer af en toe even door. Voeg als laatste de mais en de bonen toe en warm dit goed door.
|
|